NHOQUE DE ARROZ

INGREDIENTES:
 

4 xícaras (chá) de arroz cozido

50 g de queijo ralado

2 ovos

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

6 xícaras (chá) de água

1 embalagem molho de tomate PRONTO.

 

MODO DE PREPARO:
 

Bata no processador o arroz, o queijo, os ovos e o sal, até obter uma mistura homogênea.

Coloque em uma tigela média, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

Divida a massa em 5 porções e faça cordões. Corte os nhoques e reserve.

Em uma panela grande, ferva a água em fogo alto, mergulhe aos poucos os nhoques e retire assim que subirem. Coloque em uma travessa e reserve.

Em uma panela média, aqueça o molho de tomate PRONTO em fogo médio mexendo sempre. Despeje sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida. 

DICA

Para se obter 4 xícaras de arroz cozido é necessário cozinhar 2 xícaras (chá) de arroz cru.

CREME DE MILHO

INGREDIENTES:
 

1 lata de milho verde escorrido

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 tomate pequeno picado (sem pele)

1 potinho de caldo de galinha

2 colheres de (sopa) de MAIZENA

MODO DE PREPARO:
 

Reserve 2 colheres (sopa) do milho.

No liquidificador, bata o milho restante com metade do leite. Reserve.

Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o tomate por 2 minutos.

Junte o potinho de caldo de galinha, o milho reservado, o milho batido e refogue por mais 3 minutos.

Dissolva a maizena no leite restante e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Sirva quente.

DICA:

Sirva com peito de frango empanado e arroz branco.

REPOLHO RECHEADO

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média cortada em cubos médios

1 repolho pequeno cortado em cubos grandes

1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos médio

1 tablete de caldo de carne

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de coentro picado

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO:
 

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 1 minuto.

Junte o repolho, o pimentão, o caldo de carne KNORR e o extrato e refogue por mais 3 minutos.

Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos ou até o repolho ficar macio e a água secar.

Acrescente o coentro e a cebolinha. Misture e reserve por 2 minutos. Sirva quente...

SUPREMO DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

1/2 quilo de abóbora de pescoço cortada em cubos pequenos

2 xícaras (chá) de água

1 caldo knor de galinha

1 embalagem de creme de leite (200 g)

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, junte a abóbora e a água. 

Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora estar bem macia.

Amasse a abóbora ainda quente, com um garfo ou num espremedor, até ficar bem cremosa.

Acrescente o caldo de galinha KNORR e volte ao fogo até começar a ferver.

Junte o creme de leite e misture até ficar cremoso e homogêneo. Sirva quente.

DICA:

Sirva com cubos de queijo branco ou torradinhas.